Врач-эндокринолог и диетолог Полина Жаркова поделилась о том, какая зелень является особенно полезной и должна быть обязательно включена в рацион.

По словам диетолога, калорийность зелени составляет около 20-40 ккал на 100 грамм, однако она богата витаминами, среди которых витамин А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, K, Н и РР. Количество этих витаминов в зелени является впечатляющим.

Среди зеленых культур в петрушке самое высокое содержание витаминов С и К, а также каротиноидов, которые укрепляют иммунную систему, оказывают противовоспалительное действие и способствуют восстановлению костей.

В укропе содержится большое количество флавоноидов и фитонцидов, которые способствуют подавлению роста бактерий, а эфирные масла, содержащиеся в нем, обладают спазмолитическим действием.

Шпинат — это продукт, богатый белком и фолиевой кислотой. Фолиевая кислота необходима для нормального формирования нервной трубки у плода во время беременности и для образования эритроцитов, которые несут кислород в организме, а также для здорового роста всех клеток взрослого человека.

Свежая зелень обладает обильным количеством ферментов и эфирных масел, и для получения ее положительного эффекта достаточно употреблять всего 30-50 граммов в день.

Зелень содержит значительное количество клетчатки, которая обладает рядом полезных свойств. Клетчатка обеспечивает длительное насыщение, замедляет всасывание углеводов, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и служит пищей для полезной микрофлоры кишечника, пишет АиФ.